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撩酸菜——紫阳野油菜

时间:2023-10-19 09:30

如果说紫阳富硒茶是皇室贵族,那紫阳野油菜绝对是一方大王,野油菜放荡不羁,生长在山野之间,活脱脱的一个野孩子,它的野性使它茎秆粗壮青翠,叶片肥绿娇嫩,惹人喜爱。

紫阳野油菜富含硒元素外,也含有丰富的钙、铁维生素和胡萝卜素,可以增强人的免疫力,促进肠道蠕动,降低血脂,促进人的健康发展,是正宗的绿色食品。

在紫阳的记忆里,寒冬腊月,缺菜时节,坛中的油菜酸菜便是餐桌上的珍品,这时的野油菜经过发酵后产生了酸味,增添了食材味道的层次感。又值寒冬腊月,家中的酸菜味正浓,亲人的思念甚深,紫阳的游子和远方的客人,你在何处?