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紫阳县4家餐饮单位自消餐具不合格被集体约谈

时间:2024-01-29 08:45作者:陈月月 覃丽雯来源:紫阳县市场监督管理局

近期,紫阳县市场监管局对城区内餐饮服务单位自行消毒的餐饮具进行食品安全监督抽检,本次共抽检4家餐饮单位8个批次自消餐饮具,经检验发现存在不同程度的洗涤剂残留、大肠杆菌超标现象。为进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任,1月23日,紫阳县市场监督管理局召集该4家餐饮服务单位负责人进行集体约谈。

会议通报了餐饮具抽检情况和存在的问题,就自消餐饮具洗消不合格的原因进行了剖析,指导参会餐饮服务单位使用正确的餐饮具清洗、消毒、存储方法等,对暴露的问题进行针对性地解决,督促餐饮服务单位在日常经营中加强餐饮具的清洗、消毒和储存环节管理。

会议要求,餐饮单位负责人是食品安全的第一责任人,要增强风险意识和责任意识,对员工要管理到位,不断改善经营场所卫生状况,做到专人专职专责,认真落实餐饮具消毒有关规定,强力规范餐饮具洗消保洁管理,杜绝清洗、消毒、储存等操作流程不规范现象的发生。

会后,对该4家餐饮单位负责人进行食品安全知识专项考试。各餐饮单位负责人积极学习,并表态,针对出现的自消餐饮具洗消不合格这一问题做好整改,确保广大消费者健康。