为进一步加强幼儿园食品安全工作，着力解决幼儿园食堂管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等问题，杜绝食物中毒及食源性疾病发生，紫阳县坚持膳食“五化”管理，守护师幼“舌尖”安全。

一是管理规范化。强化幼儿园食堂进货查验，筛选食品进购安全渠道，健全从业人员食品安全操作规范、加工制作、食品留样、清洁消毒、公示公开、领导陪餐等各项管理制度，督促幼儿园严格遵守《餐饮服务规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园工作规程》，精细化做好幼儿营养膳食管理工作。

二是设备完善化。结合各园实际条件，指导规范食堂布局、完善设施设备、清晰划分食堂内部各区域、物品摆放按照标识标牌一一对应、毛巾严格按色卡分区分类等；指导各园利用走廊墙壁，开设食堂工作展示栏、食堂工作记录栏、食堂工作宣传栏等，营造有序规范、优美舒心的食堂环境。

三是操作透明化。通过签订质量保证协议、安全承诺书等措施，强化供货商责任共担意识，幼儿园可通过扫码查验食品入库情况。通过“明厨亮灶+互联网”监管服务端口，监管部门对幼儿园食品加工操作过程进行实时监管，对未穿工作服、未戴口罩手套、未戴厨师帽、抽烟、打电话、违规置物、区域入侵等行为实现“线上巡查”。

四是节约习惯化。全县幼儿园将反对浪费纳入教育教学内容，纳入“两责”落实、平时检查重点，将勤俭节约的理念融入膳食管理全过程，按需供餐，按需取餐，倡导“食”之有“度”，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。通过老师教育引导，帮助孩子养成良好的饮食习惯，养成文明进餐礼仪。

五是监管常态化。建立定期会议、信息共享、联合执法等紧密协作机制。定期对幼儿园食品采购、储存、加工、配送等环节进行抽查。通过举办讲座、研讨会、邀请家长进校园等形式，向幼儿园管理人员、食品供应商、家长普及食品安全知识，增强其法律意识和食品安全意识。