各镇市场监督管理所，县局相关股室：

2021年春季开学在即，为进一步消除校园食品安全风险隐患，严防食品安全事件发生，按照《市市场监管局关于做好2021年度春季校园及周边食品安全监管工作的通知》（安市监发〔2021〕24号）要求，现就做好我市春季校园及周边食品安全监管工作有关事项通知如下：

一、高度重视，加强组织领导

各镇市场监管所，县局相关股室要进一步提高对春季校园及周边食品安全监管工作重要性和紧迫性的认识，切实加强组织领导，专题安排部署，细化工作任务，夯实工作责任，强化校园及周边食品安全监管。要全面落实食品安全主体责任，推动校园及周边食品经营者提升食品安全意识，切实保障广大师生食品安全。

二、加强监管，突出工作重点

（一）加强春季开学及中高考期间食品安全监管

组织开展食品安全风险隐患排查，重点对学校食堂食品安全管理机构、从业人员教育培训和健康管理、食堂卫生设施设备、采购食品索证索票、加工制作食品过程管理、餐饮用具清洗消毒及食品添加剂管理等环节存在的风险隐患进行排查。持续巩固学校食堂“明厨亮灶”100%覆盖率，积极推进“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励学校食堂大宗食品集中采购。结合中、高考期间食品安全监管工作特点，提前谋划，有针对性地研究制定食品安全监管工作具体方案和措施，全方位查找薄弱环节，严防食物中毒事件发生。

（二）做好春季开学期间学校食堂食品安全隐患排查。要强化校长为食品安全第一责任人的责任意识，要以实施农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点联合各学校开展检查；食物采购存储及索证索票和验收制度执行情况；食品安全管理制度以及食物中毒预防和控制措施落实情况；从业人员健康检查及食品安全知识培训情况进行重点检查。对存在食品安全隐患的，要落实专人负责整改，对隐患问题整改不到位、不彻底的，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，要高度重视，督促学校即时整改，对存在的违法违规行为，上交县综合执法大队坚决依法查处。涉嫌犯罪的，一律移送公安机关追究刑事责任。

（三）加强校园周边食品安全监管

以校园及周边200米范围内的食品经营店、食品摊贩等为重点场所，以与高油、高糖、高盐相关的油炸小食品、面制品、膨化食品为重点品种，督促经营者落实索证索票、进货查验、人员培训等制度，严厉查处经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”、“三无”食品、过期食品、变质食品等违法行为，对有不良经营历史的经营门店进行重点监控，时刻保持高压态势。

（四）加强学校集中供餐的食品安全监管

加大对辖区集体用餐配送单位的监督检查力度，重点检查供餐单位资质与索证索票、台帐记录、人员培训、食品配送、食品留样等制度落实情况，落实集体用餐配送单位的食品安全主体责任，提升集体用餐配送单位的食品安全水平。

（五）加强校外托餐机构食品安全监管

加强对辖区校外托餐场所的监督检查，落实校外托餐机构备案登记和公示制度，加强对从业人员的食品安全培训，坚决查处无备案登记从业行为。

（六）加强餐饮浪费行为监管

各镇市场监管所，县局相关股室要继续宣传倡议“厉行勤俭节约  反对餐饮浪费”，加强员工培训，认真学习习近平总书记关于节约粮食，制止餐饮浪费的重要指示。切实增强餐饮服务单位从业人员反对餐桌浪费、提倡文明用餐的认同感，共同打造文明消费、节约用餐的新风尚。继续建立健全长效机制，要将“制止餐饮浪费”行动和“文明餐桌”行动有机融合，同日常监督检查、专项检查相结合，督导餐饮服务单位切实履行主体责任，将厉行节约纳入食品安全加工、服务全过程。

（七）加强研学旅行机构食品安全监管

要摸清辖区内研学旅行机构餐饮服务提供情况，强化研学旅行机构的食品安全监管，督促指导经营者落实食品安全主体责任，规范食品安全操作行为，加强与教育部门协调配合，消除食品安全隐患。

三、紧盯舆情，严防重大突发事件

各镇市场监管所，县局相关股室要紧盯校园食品安全应急事件舆情，及时开展研判、协调处置，做好正面宣传引导。要认真检查食品安全应急处置制度的落实情况，严格落实岗位职责，确保联络畅通。要按照《紫阳县食品安全突发事件应急预案》要求，做好食品安全突发事件的防范和应急处置工作。对发生的食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，做到反应灵敏、响应迅速、处置有效，并及时按规定上报。

四、加强培训宣传，营造良好氛围

各镇市场监管所，县局相关股室要结合辖区实际，采取召开专题会议、组织专题培训、发放宣传材料等多种形式，加强对校（园）长、集体用餐配送单位法人代表和食品安全管理人员的宣传培训，提升食品安全责任意识、风险意识和底线意识，提高食品安全风险防控能力和水平。要充分发挥媒体作用，采取多种形式，大力开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育，要抓住春季开学时机，有针对性地普及食品安全知识，适时发布消费警示提示，增强广大师生的食品安全意识和自我保护能力，努力营造良好的社会舆论环境。

3月初县局将联合县教体部门对全县春季开学期间校园及周边食品安全工作开展综合督查及随机督查县局，对督查中发现的问题将予以通报。各镇要积极做好督查配合工作，并适时对辖区内的学校食品安全工作进行督查。

请各镇于3月14日前将春季开学期间校园及周边食品安全工作总结及相关附件报送县局。

联系人：曾凡琼，联系电话：4422351

附件：1.校园食品安全风险隐患排查工作情况统计表

2.校园周边检查情况统计表

紫阳县市场监督管理局

2021年3月2日

附件1

校园食品安全风险隐患排查工作情况统计表

填报单位：                     填报日期：

注：高校包括大学、专门学院、高等职业技术学院、高等专科学校；中小学包括高中、初中、中等职业技术学校、中等专科学校、特殊教育学校