为全面掌握农村自办家宴卫生安全状况，强化对农村家庭宴席的食品安全管理，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，紫阳县红椿镇高度重视，坚持从细微处着手，采取多项措施力保广大群众食品卫生安全。

该镇成立了由镇长任组长，分管食品药品监管副镇长为副组长，各站办及各村（居）委会主要负责人为成员的农村家宴领导小组，对农村自办宴席进行监督管理。做好事前防范，加强事中监管，确保群众饮食安全。实行农村家宴辖区负责制，落实专人负责，建立健全农村家宴申报备案制度和农村家宴厨师登记上岗制度。农村自办宴席聚餐人数达到50人以上的，宴席举办者必须提前2天到所在村（居）委会进行申报，并按规定进行登记备案，同时认真填写申报表，由村委会与事主签订食品安全承诺书。

与此同时，该镇还利用集会、广播、宣传栏和发放资料等多种形式，大力宣传食品安全知识，使群众掌握必要的食品安全鉴别方法和操作规程，对所购食品及原料进行检查验收，严禁采购加工腐败变质、有毒有害、病死毒死、过期变质及“三无”食品及原料，对发现的不合格食品，一律就地销毁，确保从源头上不出问题。