2018本县级抽检监测品种、项目表

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文件名称 2018本县级抽检监测品种、项目表
索引号 001-065/20180710-044 公开目录: 执行公开
公开责任部门 公开形式: 主动公开
文号 成文日期: 2018年07月10日
有效性 有效 公开日期: 2018年07月10日
内容概述 2018本县级抽检监测品种、项目表


2018年县本级食品安全小作坊小餐饮抽检监测品种、项目表(一)
序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类 (四级) 风险等级 抽检项目 抽检量
1 粮食加工品 其他粮食加工品 谷物粉类制成品 生湿面制品 较高 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 15
油炸面制品品 较高 甜蜜素、铝的残留量(干样品,以Al计) 10
发酵面制品 较高 铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、菌落总数 15(小餐饮)
2 食用油、油脂及其制品 食用油、油脂及其制品 食用植物油(半精炼、全精炼) 芝麻油 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、脂肪酸组成、苯并[a]芘、溶剂残留量 5
菜籽油 酸值/酸价、过氧化值、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、脂肪酸组成、、苯并[a]芘、溶剂残留量 5
3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油(酿造和配制按2:1) 一般 氨基酸态氮苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 20(小餐饮)
4 调味品 食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋 一般 总酸(以乙酸计)苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计) 20(小餐饮)
5 调味品 香辛料类 香辛料类 辣椒粉 较高 罗丹明B、苏丹红I-IV 10
6 肉制品 预制肉制品 腌腊肉制品 腌腊肉制品 三甲胺氮、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 4
7 肉制品 熟肉制品 酱卤肉制品 酱卤肉制品 酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计) 20
冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群 10
8 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 水饺、元宵、馄饨等生制品 较高 过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计) 10
9 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖 40
10 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和 10
11 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉制品 粉丝粉条等 较高 铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 10
12 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计) 15
糕点 糕点 月饼 月饼 较高 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 4
13 糕点 粽子 粽子 粽子 较高 过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 5
14 豆制品 豆制品 非发酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 较高 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。 12
15 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、氯霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计) 8
16 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因 20
17 餐饮食品 饮料(自制) 饮料(自制) 果蔬汁等饮料(自制)  甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝) 10
其他饮料(自制)   甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝) 10
18 餐饮具 餐饮具 餐饮具 消毒餐饮具 较高 余氯、烷基(苯)磺酸钠(清洁剂残留) 8
19 餐饮食品 其他餐饮食品 半固态调味料(自制) 油辣椒(自制) 较高 罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、罗丹明B、苏丹红I-IV 30
20 食用油、油脂及其制品 食用油、油脂及其制品 煎炸过程用油(餐饮环节) 煎炸过程用油 酸价、极性组分、羰基价 10
21 茶叶 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶 一般 氯菊酯 溴氰菊酯 杀螟硫磷 乙酰甲胺磷 联苯菊酯 草甘膦 多菌灵 吡虫啉 10

2018年县本级食用农产品抽检监测品种、项目表(二)
序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类(四级) 风险等级 抽检项目 抽检量
1 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 挥发性盐基氮、、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、土霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 8
2 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 牛肉 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、庆大霉素、阿莫西林、头孢氨苄 4
3 食用农产品 畜禽肉及副产品 禽肉 鸡肉 挥发性盐基氮、、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 8
4 食用农产品 畜禽肉及副产品 禽肉 鸭肉 挥发性盐基氮、、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 3
5 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 豆芽 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、亚硫酸盐(以SO2计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠 12
6 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 韭菜(鳞茎类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、、二氧化硫残留量 8
7 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 鲜食用菌 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、多菌灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、甲胺磷、阿维菌素、 8
8 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 结球甘蓝(芸薹属类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、甲拌磷、阿维菌素 8
9 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 菠菜(叶菜类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、阿维菌素、 8
10 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 茄子(茄果类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、阿维菌素、氟虫腈、 8
11 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 辣椒(茄果类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈、腐霉利 8
12 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 黄瓜(瓜类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、、甲拌磷、阿维菌素、、吡虫啉、威、腐霉利 8
13 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 大葱(鳞茎类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氟虫腈、甲拌磷、、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 6
14 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 菜豆(豆类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、、氟虫腈、、毒死蜱、多菌灵 6
15 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 马铃薯(根茎类和薯芋类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲拌磷、阿维菌素 4
16 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 芹菜(叶菜类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、氟虫腈、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 8
17 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 普通白菜(叶菜类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、阿维菌素 8
18 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 番茄(茄果类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、噻虫胺、甲拌磷、毒死蜱、、阿维菌素、腐霉利 8
19 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 豇豆(豆类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、氟虫腈、阿维菌素 8
20 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 姜(根茎类和薯芋类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲拌磷、、氟虫腈 6
21 食用农产品 蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 油麦菜(叶菜类蔬菜) 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷 8
22 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 8
23 食用农产品 水果类 柑橘类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果 苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等 较高 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多菌灵、阿维菌素、甲拌磷、甲胺磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、糖精钠(以糖精计) 12
24 食用农产品 鲜蛋 鲜蛋 鲜蛋 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 4
2018年产品质量抽检计划(三)
序号 产品名称 产品标准 计划批次 备注
1 热轧带肋钢筋 国标或产品明示标准 10
2 页岩砖 国标或产品明示标准 5
3 水泥砌块 国标或产品明示标准 15
4 木工板 国标或产品明示标准 5
5 家具 国标或产品明示标准 3
6 电线电缆 国标或产品明示标准 5
7 成品油 汽油 GB 17930-2016《车用汽油(Ⅴ)》标准
柴油 GB19147-2016《车用柴油(Ⅴ)》标准
润滑油 GB 11121-2006《汽油机油》、GB
11122-2006《柴油机油》标准
17
8 农资 国标或产品明示标准 10
9 煤炭(蜂窝煤) DB 611099-2017标准 5
10 其他商品质量(专项) 国标或产品明示标准 待定