近日,紫阳县市场监管局开展了夏季食品安全专项整治行动,进一步排查食品安全风险隐患,有效防控夏季食品安全风险,保障群众饮食安全。
此次专项整治在食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动基础上,对夏季食品安全存在的风险隐患进行全面排查整治,针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点,以农贸市场、食品超市、食杂店、食品加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩等为重点整治对象。
专项整治的内容包括各类经营单位的证照情况、从业人员是否持健康证上岗,食品及原材料采购贮存情况、索证索票及食品出入库台账记录制度执行情况、食品留样情况等。检查组实地查看食品经营场所、食品操作间、食品盛放容器和餐饮用具清洗消毒等设施设备情况及卫生状况。查看店内是否存在问题食品销售,经销食品是否有质量合格证明、检验检疫证明、标签标识是否按规定标识;查看店内食品存放是否符合温度和卫生要求,防蝇、防鼠、防尘设施是否到位等。并对经营户普及夏季食品安全知识,引导从业人员树立食品安全风险防控意识和卫生健康理念,做到守法经营、诚信经营。
此次专项整治,共检查大中型超市895家次、餐饮服务单位756家次、学校食堂96家次、农贸市场内经营户365家次、熟肉制品85家次,发现部分经营户存在酸奶等需冷藏食品未按规定进行冷藏存放、部分散装食品未按规定加注标签标识等问题。下发责令改正通知书5份,立案查处2起,目前专项整治仍在继续。